一年一度的端午節(jié)就要到了。端午節(jié)在每年的農(nóng)歷五月初五，是祛病防疫的節(jié)日。各地除了有賽龍舟的習俗，還有一個習俗就是吃粽子。由于我國地域廣闊，南北方的口味不同，因此粽子也有南北不同的風味，有甜粽和咸粽，今天我們就來說一說粽子。

粽子主要是由粽葉包裹糯米蒸制而成，其中，可以加入小棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等各種各樣的餡料，形成不同的口味。

粽子有哪些營養(yǎng)？

粽子的主要成分就是糯米。而糯米也是生活中非常常見的一種主食，含有碳水化合物，蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素以及鈣，磷，鐵等微量元素。

糯米具有補中益氣、健脾暖胃、提高機體免疫力等作用。對脾胃虛弱，產(chǎn)后多汗，產(chǎn)后痢疾，術后虛弱，體虛造成的盜汗，血虛，頭暈眼花，有滋補、改善的作用；可以促進脂肪代謝，補充熱量，恢復體力，促進食欲；還可以舒緩情緒，改善神經(jīng)系統(tǒng)，緩解抑郁，改善失眠。

當然，糯米也不能多吃，有哪些人群不適宜多吃糯米呢？

糖尿病病人——糯米中含有大量碳水化合物，可能會導致血糖的波動，因此，糖尿病人在平時對于糯米是要嚴格控制，一定不能多吃，尤其是血糖控制不太好的病人。

消化能力較弱的人——糯米是比較黏膩的食物，進入腸胃后會難以消化，可能對其消化系統(tǒng)造成負擔。

濕熱痰火偏盛的人——對于有發(fā)熱，咳嗽或者是火氣旺盛的人，由于身體有火氣，腸胃道會處于抑制的狀態(tài)，在這個時候吃糯米就會導致腸胃消化不良，讓癥狀加重。

老年人和兒童——老年人的腸胃功能比較弱，如果經(jīng)常吃黏性較高的糯米，就會導致腸胃功能下降而不能很好的消化食物，也就容易出現(xiàn)消化不良；而兒童，其腸胃功能本身正處于發(fā)育階段，經(jīng)常吃糯米這種難以消化的食物會讓腸胃受損，從而影響到腸胃發(fā)育。

本文由上海交通大學醫(yī)學院附屬同仁醫(yī)院全科醫(yī)療科主任徐仲卿進行科學性把關。

“達醫(yī)曉護”供稿

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